Bu şehirde yaşayanlar dikkat! 20 baklava incelendi 5’inde dışkı çıktı

Prof. Dr. Işıl Var: “Baklava ve Diğer Şekerlemelerde Hijyen Şart”

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, Kurban Bayramı öncesi geleneksel bayram ikramlıklarının mikrobiyolojik açıdan incelenmesi sonucunda çarpıcı tespitlerde bulundu. Baklava, halka tatlı, lokum, cezerye gibi şekerlemeler üzerine yaptığı araştırmada dikkat çeken Prof. Dr. Işıl Var, vatandaşları uyardı.

Baklavada Dışkı Kaynaklı Bakteriler Tespit Edildi

Gıda mühendisi Prof. Dr. Işıl Var’ın yaptığı değerlendirmeye göre, baklavada yapılan laboratuvar çalışmalarında dışkı kökenli koli basili E.coli bakterisinin varlığı tespit edildi. Bu durum, baklavada hijyen standartlarının önemine dikkat çekiyor.

Yapılan çalışmada 50’ye yakın örneği inceleyen Prof. Dr. Var, Adana yöresinde sıkça tüketilen halka tatlılarda da koliform bakterilere sıklıkla rastlandığını belirtti. Şaşırtıcı bir bulgu olarak ise baklavada yapılan testlerde dışkı kökenli bakterilere rastlanması üzerine hijyen kurallarının gözden geçirilmesi gerektiğini vurguladı.

Prof. Dr. Var, gıda zehirlenmeleri durumunda ürünlerin etiketlenmesinin ve denetlenmesinin önemine de değindi. Açıkta satılan ürünlerin çoğunluğunda eksikliklerin bulunduğunu belirten Var, denetimlerin sıklaştırılması gerektiğini dile getirdi.

Related Posts

Marmaray’dan sonra bu kez Ankara! Eşinin ve çocuklarının yanında dövüp bu hale getirdiler

İstanbul Marmaray’da iki çocuğunun yanında darbedilen baba ülke gündeminde büyük yankı uyandırmıştı. Benzer bir durum ise bu kez Ankara’da yaşandı. Kaza sonrası bir baba, eşinin ve çocuklarının yanında darbedildi.

Trump’ın ‘çocuk kavgası yorumuna Krelim’den sert yanıt

Trump’ın Ukrayna savaşını “çocuk kavgasına” benzetmesine Kremlin’den sert yanıt geldi. Moskova, savaşın Rusya’nın güvenliği ve geleceği açısından bir “varoluş meselesi” olduğunu vurguladı.

Erdoğan partisinin bayramını CHP’yi hedef alarak kutladı: Yolsuz, vizyonsuz, beceriksiz…

AKP’li Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, partisinin teşkilatlarına gönderdiği video mesajda CHP’yi hedef aldı. CHP’li belediyelere yönelik operasyonlara gönderme yapan Erdoğan, “Ellerindeki üç beş belediyeyi bile skandalsız, sorunsuz, kavgasız ve şaibesiz şekilde yönetme becerisi olmayan; sadece bir avuç yolsuz siyasetçinin masalına dönüşmüş bir zihniyetle karşı karşıyayız” dedi.

Sakarya’da acemi kasaplar hastanelere koştu

Sakarya’da bayramın ilk günü kurbanlarını kesmek isterken kendilerini yaralayanlar, hastanelik oldu.

Kene yine can aldı: Koltuk altına yapıştı, kimse ne olduğunu anlamadı

Sivas’ta koltuk altına kene yapışan Mahmut Ağcabal (80), Kırım Kongo Kanamalı Ateşi (KKKA) hastalığı teşhisiyle tedavi gördüğü hastanede hayatını kaybetti. Ağcabal ile beraber kentte bu yıl KKKA nedeniyle 4. ölüm kaydedildi.

Dünyaca ünlü makarnada kurşun tespit edildi: Kurşun sağlığa zararlı mı?

Dünyaca ünlü makarna üreticisi Barilla, bir ürün partisinde aşırı kurşun tespit edilmesi üzerine tam buğday makarnasını piyasadan çekme kararı aldı. Geri çağırma kararının ‘Tam Buğdaylı Penne Rigate Integrale’ ürününü kapsadığı, Almanya ve İsviçre’de satışta olduğu belirtildi.